Wie koche ich Pflaumenmus

Pflaumenmus ist lecker, passt sowohl zu würzigen Gerichten, wie auch zu süssen Speisen.

Und Pflaumenmus lässt sich sehr einfach zubereiten, und lange aufbewahren. Da Pflaumenmus einfach zubereitet werden kann, kann man aber natürlich auch immer wieder frisches Mus kochen.

Wie koche ich Pflaumenmus? Es gibt natürlich verschiedene Rezepte für Pflaumenmus – nachfolgend mein einfaches und schnelles Rezept:

• 1 Kilogramm Pflaumen, waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden

• 400 Gramm Zucker, unter die Fruchtwürfel mischen

• Die Frucht-Zucker-Mischung einige Stunden zugedeckt stehen lassen

• Die Pflaumen mit dem Zucker aufkochen und anschliessend gute drei Stunden lang auf kleinem Feuer köcheln lassen


Durch das lange köcheln verkochen die Früchte natürlich sehr, wenn man das Mus noch feiner haben möchte, kann man noch mit dem Stabmixer einmal durchs Pflaumenmus.

Zur Abwechslung könnte man auch:

• Eine Zimtstange mit kochen lassen
• Etwas Vanille dazugeben
• Mit anderen Früchten mischen

Zum länger Aufbewahren kann man das noch heisse Pflaumenmus in Marmeladengläser füllen. Man kann das fertige und erkaltete Pflaumenmus aber auch einfrieren, nur muss man dann halt dieses vor dem Genuss wieder auftauen.

Pflaumenmus passt zu:

• Pfannkuchen, als Füllung
• Kaiserschmarrn
• Älplermakronen, es muss ja nicht immer Apfelmus sein
• Als Beilage zu einem Wildgericht
• Und natürlich als Brotaufstrich
• Als Kuchen- oder Tortenfüllung