Wie kocht man Spaghetti

Eine ähnliche Nudelart soll es zwar schon vor tausenden von Jahren in China gegeben haben – die Spaghetti wie wir sie kennen, kommt aber aus Italien.

Spaghetti isst man aber längst nicht mehr nur in Italien, die sehr langen und sehr dünnen Nudeln kennt man mittlerweile weltweit.

Es gibt unzählige Spaghetti Varianten, es gibt so viele Spaghetti Rezepte, dass man vermutlich problemlos mehrere Wochen tagtäglich Spaghetti essen, und trotzdem jeden Tag eine neue Spaghetti Kreation geniessen könnte.

Die bekanntesten Spaghetti Gerichte sind aber:

• Spaghetti Napoli, mit Tomatensauce
• Spaghetti Bolognese, mit Tomatensauce und Hackfleisch
• Spaghetti Carbonara, mit Ei, Speck und Käse
• Spaghetti aglio e olio, mit Olivenöl und Knoblauch
• Spaghetti al pesto

Dann gibt es auch die vielleicht eher unbekannteren Spaghetti Gerichte wie:

• Spaghetti an Currysauce
• Spaghetti an Avocado-Sause

Und jede Menge Spaghetti Kreationen die sich irgendwo dazwischen befinden. Der Fantasie sind da beim Kochen wirklich keine Grenzen gesetzt.

Aber abgesehen von der Spaghetti-Sauce, wie kocht man Spaghetti? Das ist wirklich ausgesprochen einfach:

• Salzwasser in einem sehr grossen Topf zum kochen bringen
• Spaghetti dazu geben
• Kochen lassen bis sie al dente, also noch bissfest, sind
• Abschütten, mit der gewünschten Sauce mischen, fertig

Man sollte die Spaghetti ganz kochen, das heisst nie vor dem Kochen brechen.

Um zu verhindern, dass die Spaghetti zusammen kleben, kann man sie nach dem Abschütten kurz mit kaltem Wasser übergiessen. Wenn man die Spaghetti allerdings sofort nach dem Abschütten mit einer Sauce mischt, erübrigt sich das.