Erdnussbutter kann man aufs Brot streichen, Marmelade auch. Beides sind sehr leckere Brotaufstriche. Wo also liegt der Unterschied?
Was ist der Unterschied zwischen Erdnussbutter und Marmelade?
Eine kurze Antwort auf die Frage könnte sein: Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt, Marmelade aus Früchten.
Aber das ist natürlich nicht alles, nachfolgend eine kurze Übersicht über Eigenschaften der Erdnussbutter und der Marmelade. Weitere Unterschiede dürften dann schnell erkannt werden.
Erdnussbutter:
• Erdnussbutter ist ein Brotaufstrich
• Hauptbestandteile der Erdnussbutter sind Erdnüsse und Oel
• Erdnussbutter kann auch zum Backen und Kochen verwendet werden
• Erdnussbutter hat einen hohen Fettanteil
• Erdnussbutter gibt es in verschiedenen Varianten, von grob bis fein
• Erdnussbutter ist reich an Vitamin E
• Erdnussbutter wird auch als Erdnusscreme, Erdnusspaste oder Erdnussmus bezeichnet. Dies schon deswegen, weil in einigen Ländern nichts als Butter bezeichnet werden darf, was nicht wirklich Butter ist, also ein Erzeugnis aus Milch
Marmelade:
• Marmelade ist ein Brotaufstrich
• Hauptbestandteil der Marmelade sind Früchte und Zucker
• Marmelade kann auch zum Backen und Kochen verwendet werden
• Marmeladen gibt es in verschiedenen Varianten, verschiedene Früchte, mit Fruchtstücken oder ohne, mit mehr Zucker oder weniger, also kalorienarm und auch als Mehrfrucht-Marmeladen
• Marmelade wird auch als Konfitüre bezeichnet, denn …
Genaugenommen sollten eigentlich nur Marmeladen aus Zitrusfrüchten als solche bezeichnet werden. Alles andere wären dann Konfitüren, aber wirklich durchgesetzt hat sich diese Regelung eigentlich nicht. Werden Früchte und Zucker zu einem leckeren Brotaufstrich gekocht, dann bezeichnen wir dieses Produkt als Marmelade, egal welche Früchte eingekocht wurden. Marmeladen-Hersteller, die ihre Produkte ins Ausland verkaufen, müssen diese aber als Konfitüre bezeichnen.
In der Schweiz beispielsweise ist sowieso alles Konfitüre, was aus Früchten und Zucker zu einem Brotaufstrich eingekocht wurde.
Zusätzlich gibt es noch einen (Wort)Witz aus der bekannten US-Serie „How i met your mother“ der genau auf die Frage „Was ist der Unterschied zwischen Marmelade und Erbnussbutter?“ abzielt, jedoch geht der Wortwitz durch die deutsche Übersetzung verloren.
Hintergrund: Im Original lautet die Frage:
„What’s the difference between peanut butter and jam?“
und die Antwort lautet:
„you can’t peanut butter your dick up someone’s ass.“
Hierbei muss man verstehen, das das Wort „jam“ zwei Bedeutungen hat, zum Einen Marmelade und zum Anderen „reinstecken, reinrammen oder auch reinstopfen“.
Der „schweinische“ Wortwitz zielt darauf ab, das der Unterschied zwischen Erdnussbutter und Marmelade (jam) darin besteht das man sein (vorsichtig ausgedrückt) Geschlechtsteil nicht bei jemand anderen in den Hintern „Erdnussbuttern“ kann … man kann es jedoch sehr wohl „hinreinrammen“ (jam).
Allergien und Verträglichkeit
Erdnussbutter kann starke allergische Reaktionen auslösen, da Erdnüsse zu den häufigen Nahrungsmittelallergenen gehören. Bei bekannter Allergie gegen Erdnüsse oder andere Schalenfrüchte sollte auf Erdnussprodukte verzichtet werden.
Marmelade enthält meist nur Früchte und Zucker, kann aber Spuren von anderen Zutaten oder Konservierungsmitteln enthalten. Bei Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Früchten oder Zusatzstoffen die Zutatenliste prüfen.
- Bei Unsicherheit medizinischen Rat einholen.
- Auf Kennzeichnungen zu Allergenen und möglichen Spuren achten.
- Für Kleinkinder und Säuglinge altersgerechte Empfehlungen beachten.
Zubereitung zu Hause
Erdnussbutter lässt sich mit gemahlenen Nüssen und etwas Öl selbst herstellen; Konsistenz und Salzgehalt können dabei individuell angepasst werden. Beim Pürieren auf saubere Geräte und ausreichende Hygiene achten, um Geschmacksveränderungen zu vermeiden.
Marmelade kann aus frischen Früchten und einem Süßungsmittel gekocht werden. Früchte klein schneiden, mit Süße und ggf. etwas Verdickungsmittel erhitzen und in saubere Gläser abfüllen; so lassen sich Fruchtkombinationen und Zuckermenge steuern.
- Saubere Arbeitsflächen und sterilisierte Gläser verwenden.
- Rezepte schrittweise testen, um gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Lagerung und Haltbarkeit
Marmelade sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit Qualität und Farbe erhalten bleiben. Saubere Löffel verwenden, um Kontamination zu vermeiden. Bei Schimmelbildung oder ungewöhnlichem Geruch das Produkt entsorgen.
- Nachfüllbare Behälter und saubere Löffel verwenden.
- Auf Lagerungsanweisungen auf dem Behälter achten.
- Anzeichen von Verderb vermeiden: Geruch, Aussehen, Schimmel.
Häufige Fragen
Woraus werden Erdnussbutter und Marmelade hergestellt?
Erdnussbutter wird aus Erdnüssen und Öl hergestellt, während Marmelade aus Früchten und Zucker besteht. Beide sind Brotaufstriche, unterscheiden sich aber in den Hauptbestandteilen.
Können beide Produkte zum Backen und Kochen verwendet werden?
Ja, sowohl Erdnussbutter als auch Marmelade können zum Backen und Kochen verwendet werden. Sie dienen jeweils als Zutat in verschiedenen Rezepten.
Gibt es verschiedene Varianten von Erdnussbutter und Marmelade?
Beide gibt es in verschiedenen Varianten: Erdnussbutter reicht von grob bis fein, Marmeladen gibt es mit verschiedenen Früchten, mit oder ohne Fruchtstücke und mit unterschiedlichem Zuckergehalt. Bei Marmelade existieren zudem Mehrfrucht-Varianten und kalorienärmere Versionen.
Warum werden Erdnussbutter und Marmelade manchmal anders benannt?
Erdnussbutter wird auch Erdnusscreme, Erdnusspaste oder Erdnussmus genannt, weil in einigen Ländern nur Milchprodukte als „Butter“ bezeichnet werden dürfen. Marmelade wird oft auch Konfitüre genannt, wobei rechtlich nur Zitrusfrüchte als Marmelade gelten, in der Alltagssprache jedoch alle eingekochten Früchte so genannt werden.
